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キミとホイップ(厚木市)の台湾カステラ ふわっと焼き上げ、口溶けしゅわっと

  • キミとホイップ(厚木市)

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卵の味がしっかり感じられる生地は「ふわっしゅわっ」とした口当たり
卵の味がしっかり感じられる生地は「ふわっしゅわっ」とした口当たり

 ボリュームのある厚みと軽い食感が特徴の「台湾カステラ」。小田急線本厚木駅近くに昨年オープンした店は店名の通り、卵の黄身とメレンゲにこだわった純生カステラの専門店だ。

 ふわっと焼き上げたカステラを口に入れると、きめの細かい生地はしゅわっとした口溶け。兵庫県赤穂市産の地養卵と北海道産バターを使用し、優しい甘味でこくがあり絶品だ。


プレーンホール1060円、ハーフ 630円
プレーンホール1060円、ハーフ 630円

宇治抹茶 ホール1260円、ハーフ 730円
宇治抹茶 ホール1260円、ハーフ 730円

珈琲ホール1260円、ハーフ 730円
珈琲ホール1260円、ハーフ 730円

 「この独特の食感を出すには、生地を泡立てる工程で中の空気を極力つぶさないように仕上げるのが肝心なんですよ」と話す店長の森重愛弥さん(27)。


店長の森重愛弥さん
店長の森重愛弥さん

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 レンジやトースターで軽く温めると焼きたてのように香りが立ち、冷蔵庫で冷やすと、しっとり感が増してリッチな味わいになる。

 蜂蜜不使用のため小さな子どもからシニアまで安心して食べられる。午後のお茶とともに、ぜいたくな味と時間をシェアしてほしい。

※公式ウェブサイトでは、各フレーバーの焼き上がり時間が確認できる。1時間の店頭取り置きが可能。



2021年6月27日公開 | 2021年6月19日神奈川新聞掲載


キミとホイップ

住所 厚木市旭町1の22の23
アクセス 小田急線本厚木駅徒歩4分
電話 046(210)3219
営業時間 午前11時~午後7時(予約受け付けは午前10時~午後6時)
定休日 不定休
公式HP https://kimitowhip.com/
備考欄 売り切れ次第終了。

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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