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Asian Herbal Cafe SOLA 大井松田店のクルフィー リピーターが絶えないインドのアイス

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 ベトナムを主体としたアジアン創作料理店「Asian Herbal Cafe SOLA 大井松田店」。オーナーの塚本康代さんが、友人が岐阜県で営む本店の味にほれ込み、大井松田店として昨年8月にオープン。本店のシェフが調理場に立つ。「私自身が〝いろんなものをちょっとずつ〟が好きだから」と話す塚本さんがセットメニューのアレンジなどに応え、リピーターが絶えない。

 スイーツは、ベトナムの「チェー」(450円)が1番人気だが、リピーターから支持される一品は北インド出身のシェフが作る伝統的なアイス「クルフィー」(同)。材料は牛乳、コンデンスミルク、マンゴー、サフラン。混ぜて冷やしてを何度も繰り返す。


2種のインドカレーとナンのセット「トリファラセット」(1400円)などを合わせるのがお薦め
2種のインドカレーとナンのセット「トリファラセット」(1400円)などを合わせるのがお薦め

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 「素材はシンプルだけど、手はとても込んでいますよ」と塚本さん。少し固めのアイスで、ミルクの甘味にマンゴーの酸味が加わってさっぱりとした味わいだ。生クリームとチェリー、ピスタチオのトッピングもアクセントになっている。




Asian Herbal Cafe SOLA 大井松田店

住所 大井町金手15の4
アクセス 小田急線新松田駅徒歩15分、JR御殿場線相模金子駅徒歩14分
電話 0465(83)0113
営業時間 午前8時~午後9時
定休日 水曜
公式HP https://www.facebook.com/solashanty/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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