かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. 推し
  3. ル・ボスケ(葉山町)のオリーブオイル 25種類を10グラム単位で販売

推し エコな取り組み「量り売り」
ル・ボスケ(葉山町)のオリーブオイル 25種類を10グラム単位で販売

  • ル・ボスケ(葉山町)

シェア・新聞購入ボタン

現地から輸入した真空パックを水道式で提供しているため、鮮度は抜群。「まずは味をみてみて」
現地から輸入した真空パックを水道式で提供しているため、鮮度は抜群。「まずは味をみてみて」

 閑静な住宅街にたたずむ「ル・ボスケ」(葉山町)では、高品質のエクストラバージンオリーブオイルやフレーバーオイル約25種を、10グラム単位で販売している。フレッシュであればあるほどおいしく、必要な分だけ購入する量り売りには最適だ。


一目でわかるよう、荒井さんが購入したオイルの名前をボトルに書き込んでくれる
一目でわかるよう、荒井さんが購入したオイルの名前をボトルに書き込んでくれる

気になる品種はすべてパンに付けてテイスティングできる
気になる品種はすべてパンに付けてテイスティングできる

 「ゆっくり味を見てくださいね」。そうほほ笑むのは、オリーブオイルソムリエの資格を持つオーナーの荒井喜一さん(78)。自分に合ったオイルを見つけられるようにと、気になったオイルは必ずテイスティングさせてくれる。容器も100ミリリットル50円からとリーズナブルで、気に入ったらボトル単位でも購入できる。

 最高品質のイタリア産エクストラバージンオリーブオイル「オリヴァストロ」(100ミリリットル千円)は、搾りたてを感じさせる豊かな風味と苦みが特徴で、食べてみるとすっと体に染み渡る。「程よい苦みは新鮮な証拠。その苦みが料理の味を引き出してくれるんです」。一番人気は、レモンの皮と一緒に搾油した爽やかな風味の「リモーネ」(100㍉㍑千円)。少しずつ買って気分や料理で使い分けるのもお薦め。

【関連記事】「神奈川で買うオイル6選」いつものメニューが劇的変化

オリーブオイルの豆知識

 約6千年の歴史があり、その種類は5千種類にも及ぶ。「エクストラバージンオイル」と呼ばれる鮮度の基準が高いものは規格外で販売されているものが多く、素人ではなかなか見分けが付きにくい。

 青いうちに摘み取り、すばやく搾るのがおいしさの秘けつ。健康と美容効果が高く、食べるだけでなく髪や体に塗って美容用品としても使える。



2021年7月3日公開 | 2021年6月26日神奈川新聞掲載


ル・ボスケ

住所 葉山町堀内1473
アクセス JR逗子駅、京急線逗子・葉山駅からバスで向原下車10分
電話 046(875)7818
営業時間 午前10時半~午後6時
定休日 火・水曜休み(事前に電話予約があれば休日も対応可)
公式HP http://www.le-bosquet.net/
備考欄 店頭またはファクスでの注文で、全国配送も可能

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

推しまとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. サラダ専門店 カスタムサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS」が横浜にオープン NEWoMan横浜

  2. うまい!最強!塊肉 MALLORY PORK STEAK 東戸塚店(横浜市戸塚区)のポークステーキ 2人で分けるなら700グラムの「マッターホルン」お薦め

    MALLORY PORK STEAK 東戸塚店

  3. クルミッ子 「クルミッ子」のキャラメルソース 鎌倉紅谷

  4. うまい!最強!塊肉 冒険者ギルド酒場(大和市)の魔獣の骨付き肉 大人の顔ほどの大きさ

    冒険者ギルド酒場(大和市)

  5. フルーツタルト シャインマスカットのショートケーキタルト ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー

人気タグ