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うまい 「マル サン」(横浜市神奈川区)のキューバサンド カリッと香ばしい

  • 「マル サン」(横浜市神奈川区)
  • 2021年8月5日 神奈川新聞掲載

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 日本ではまだ珍しいキューバの家庭料理「キューバサンド」を販売する店が今年5月、六角橋商店街にオープンした。地元が六角橋の望月蘭丸さん(29)が「地域の人に少しでも元気を与えられる店にしたい」と、自慢の味を武器に発起した。



 キューバサンドの具材に入れるローストポークは、3種類のかんきつ系果物とローズマリー、オレガノなど約10種類のスパイスに24時間漬け込んだもの。ハム、チーズ、ピクルス、マスタードと共にバケットで挟み、表面全体にバターを塗って焼き上げる。出来たてはカリッと香ばしく、スパイスの風味が食欲を刺激する。ピクルスの酸味も絡み合って、癖になる味わいだ。

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 望月さんは半年前に自身が営む居酒屋を閉め、新しい生活様式に添ったテークアウト主軸の同店で再出発した。「目指したのは週に1度は食べたくなる味。ゆくゆくは街の交流の場として、にぎわいを創出したい」と情熱を注ぐ。




マル サン

住所 横浜市神奈川区六角橋1の10の16
アクセス 東急東横線白楽駅徒歩4分
電話 090(8057)3873
営業時間 通常は午前11時~午後11時(変動するので問い合わせを)
定休日 不定休

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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