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　ローストビーフがなだれ落ちるほど盛り込まれた「ローストビーフバーガー」（ピクルス、チップス付き1200円）。肉好きが集う横浜市中区の「an=swer Meet@Meat」が、ランチタイムの目玉として考案し、男女問わず人気を集めている。

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　ローストビーフは、牛もも肉を3時間かけて低温調理し、しっとり柔らかな食感。肉汁にしょうゆなどを入れた自家製の和風バルサミコソースをまとわせ、さっぱりした辛味とコクのある味わいに仕上げた。同市金沢区のパン店「ブレーメン」に特注する国産全粒粉のバンズの香ばしさが重なると、そのバランスの良さに夢中になってしまう。トマト、サニーレタス、キャベツ、ピクルスと野菜もたっぷり入るが、完食できるボリューム感がうれしい。

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　店を営むのは関谷篤弘さん（47）と妻の穂乃香さん（46）。「思い切りかぶりついたり、切り分けたりと楽しみながら味わってほしい」と夫婦で笑顔を向ける。

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