かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. 推し
  3. 平塚・大黒庵のチョーデカラン 麺6個の超山盛りラーメン

推し 山の日で山盛りメニュー
平塚・大黒庵のチョーデカラン 麺6個の超山盛りラーメン

  • 大黒庵(平塚市)

シェア・新聞購入ボタン


 そば店なのに客のほとんどがオーダーするのがラーメンという、平塚浜大門通り新光会で創業70年を迎える「大黒庵」。

 そばの味が評判の繁盛店で、2代目の高橋信一さん(74)が30代の頃にその味を引き継いだ。若い客層にも来てもらいたいと開店当初から人気あるラーメンに力を入れたのは20年ほど前。他にはない独特の味が話題となり、地方からも客が訪れる看板メニューに。

 麺は自家製のちぢれ麺。そばの割粉を使用し、製麺後2~3日寝かせ水分をなじませつつパリッとさせるのが特徴だ。麺の量に合わせ太さを変え、ゆで方も「チョードンパリ」(20秒)「チョイパリ」(70秒)など8種あり、スープの濃さも選べるなど、客の要望に細かく応える。



 スープはシジミを中心に、煮干しなどを使う魚介ベースのしょうゆ味。濃い茶色をしているがさっぱりとしていて独特の麺にあう。大「ジョーラン」(麺2個)、特中大「デカラン」(麺3個)以外に3年前から始めた特大「チョーデカラン」は麺6個を使う超山盛りメニュー。規定のルールを守って完食すれば無料になる。「湘南でも珍しい和風のラーメン。普通サイズでもぜひ一度味わってみて」と呼び掛ける。

【オススメ記事】↓↓

【関連記事】横須賀海軍カレー本舗の横須賀海軍チキンカツビッグカレー砲




麺のゆで方のオーダーは10種類。それぞれに対応できるように、厨房にはタイマーがたくさんある
麺のゆで方のオーダーは10種類。それぞれに対応できるように、厨房にはタイマーがたくさんある


大黒庵

住所 平塚市紅谷町4の21
アクセス JR平塚駅北口徒歩3分
電話 0463(21)1335
営業時間 午前11時~午後8時
定休日 無休
公式HP https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E9%BB%92%E5%BA%B5/107090266018288?rf=527568747268284
備考欄 ※チョーデカラン(2500円)は平日(午後2~6時半)のみ。1時間以内にルールを守り完食すると無料

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

2021年8月18日公開 | 2021年8月7日神奈川新聞掲載


この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

推しまとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. シネマ散歩 是枝監督最新映画ベイビー・ブローカー 赤ちゃんを売る。それだけのはずだった...

  2. ポテトサラダ大集合 ネギッチンneginegi(藤沢市)のベーコンと長葱のポテトサラダ ネギを生かしたシンプルな味

    ネギッチンneginegi(藤沢市)

  3. K-person 江戸家小猫さんに聞く 「真面目」に動物になりきる

  4. パフェ ホテルニューグランド「プリン・ア・ラ・モード パフェ」

  5. ぶらり♪街めぐり 生麺使う本場のフォー◇フォーミン関内店(横浜市中区)

    フォーミン関内店(横浜市中区)

人気タグ