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スパイシーメニューで元気もりもり
横浜のカールヴァーン デリカテッセンお薦め アラビアン・プレミアム・ラム・バーガーはアラビアの食文化を詰め込んだ逸品
- カールヴァーン デリカテッセン（横浜市西区）
横浜駅西口の横浜高島屋に３月、多くのスパイスと野菜を使うアラビア・地中海料理の総菜店「CARVAAN Delicatessen」がオープンした。メニューは季節ごとに替わり、メイン料理、前菜、デザートなどが並ぶが、それぞれにドライフルーツ、ナッツ、ハーブも使われ、彩り豊かだ。
店長の平良菜摘さん（23）が薦めるのは「アラビアン・プレミアム・ラム・バーガー」（1566円）。アラビアの食文化を詰め込んだといい、ピリ辛でニンニクも香るソースにはクミンなど約10種のスパイスを調合したチュニジアの調味料「ハリッサ」を使用する。現地で食されるラム肉を用いたパテは臭みはなくジューシー。パセリにレモンを絡めたレバノンの代表的なサラダ「タブーリ」とチーズが合わさると、食べる手が止まらなくなる。
平良さんは「ヘルシーで日本人に好まれるアラビア料理。多くの人に魅力を発信していきたい」と話す。
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カールヴァーン デリカテッセン
| 住所 | 横浜市西区南幸１の６の３１ |
|---|---|
| アクセス | 横浜駅西口徒歩１分
|
| 電話 | ０４５（６２０）７８７１ |
| 営業時間 | 現在は午前１０時～午後８時 |
| 定休日 | 休みは横浜高島屋に準ずる |
| 公式HP | https://delicatessen.carvaan.jp/yokohama/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
2021年8月28日公開 ｜ 2021年8月21日神奈川新聞掲載
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