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鎌倉・カカオハナレの生どら焼き チョコレートブランドが手掛ける新作和菓子

  • カカオハナレ(鎌倉市)

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ハナレの生どら焼きとお茶
ハナレの生どら焼きとお茶

 鎌倉発祥のチョコレートブランド「メゾンカカオ」が手掛ける、お茶や和をコンセプトとした「カカオハナレ」。オープン1周年を記念し、同店限定の新作和菓子「ハナレの生どら焼き」(432円)を発売した。

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 本みりんを練り込んだふわふわの生地の間には、生クリームがたっぷり。一見普通の生クリームだが、カカオビネガーというカカオの果実(パルプ)から抽出した甘酸っぱいお酢を合わせている。広報担当の石原なつみさん(35)は「フルーツビネガーのような爽やかな風味を生かし、さっぱりした味わいに仕上げました。お茶によく合います」と薦める。現在は北海道産の粒あんと合わせているが、今後は季節のフルーツとのコラボも検討しているそう。


ぱりぱりの最中の皮に、コロンビア産のチョコレートと厳選された茶葉から作られたチョコクリームをたっぷり入れた「ハナレのモナカ」。左から、ほうじ茶、抹茶、ジャスミン
ぱりぱりの最中の皮に、コロンビア産のチョコレートと厳選された茶葉から作られたチョコクリームをたっぷり入れた「ハナレのモナカ」。左から、ほうじ茶、抹茶、ジャスミン

 また、お茶とチョコレートクリームをもなかでサンドした新感覚の「ハナレモナカ」(432円)も同店限定で発売している。



カカオハナレ

住所 鎌倉市長谷1の15の9
アクセス 江ノ電長谷駅徒歩3分
電話 0467(50)0288
営業時間 午前10時~午後6時
定休日 月曜
公式HP https://maisoncacao.com/
備考欄 イートインスペースあり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

2021年9月12日公開 | 2021年9月4日神奈川新聞掲載


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