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ナポリタンが老舗で復活 イタリア料理のローマステーション(横浜市中区)

  • ローマステーション(横浜市中区)
  • 2021年10月25日 神奈川新聞掲載

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 10月25日は「世界パスタデー」。横浜発祥ともされる「ナポリタン」が、イタリア料理の老舗で久しぶりに復活したと聞き訪れた。

 テラス席もあり、ガラス張りの開放的な店内。1964年創業の同店は長年、デートスポットとしても知られる。きれいに盛られた「ナポリタン・スパゲッティー」(1230円)は、エビが入ったコクのあるトマトソースと、アルデンテのスパゲティが調和する。


バジリコ・スパゲッティー(グラタン)
バジリコ・スパゲッティー(グラタン)

 「創業以来、変わらないレシピで作っています」と、店主で創業者の次女・岡野加寿美さん。濃厚な味を引き立てているのは、生クリーム。ソース作りなどに手間がかかるが、昨年4月のシェフ交代を機に復活させた。

 「バジリコ・スパゲッティー(グラタン)」(1380円)も数十年ぶりにメニューに戻った。「ボリュームがあり、小さい頃からよく食べていました」と岡野さん。これから寒くなる時期に人気の地中海鍋(2450円)とともにお薦めの一品だ。
 最近では若い頃に2人で訪れた夫婦が子どもや孫と一緒に来店することも多いという。「昔からの味を大切にして良かったと感じています」とほほ笑む。


地中海鍋
地中海鍋

ローマステーション
☆みなとみらい線元町中華街駅徒歩3分。横浜市中区山下町26。火、金曜休み。営業時間は要確認。☎045(681)1818。



神奈川おいしいパスタ巡り・横浜【横浜発祥ナポリタンを味わう6選】

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