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　確かな味とインパクトのある店名で、昨今の食パンブームを牽引しているベーカリープロデューサー岸本拓也さんが監修した高級食パン専門店が１１月６日、横浜中華街にオープン。その名も「ちょっと待ってぇー」。横須賀の汐入店に続く２店舗目で、「こんなおいしい食パンがあるのに素通りしちゃうの？」という思いを込めて名付けたという。

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　食パンは「朝の贅沢」（プレーン、８６４円）と「杜の宝石」（レーズン、１０５８円）の２種類。「朝の贅沢」は、きめ細かくしっとりとした食感と国産バターの甘い香りが特徴。鹿児島県喜界島産ざらめ糖やフランス産アカシア蜂蜜などをブレンドしており、一口食べると上品な甘味がふわりと広がる。「杜の宝石」は、甘酸っぱいサンマスカットレーズンをちりばめたデザートのような食パン。バターや生クリームなど乳製品のコクを感じる生地とフルーティーな酸味が引き立て合う。

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　岸本さんは「食べ歩き文化が根付く中華街にちなんで、手軽に食べられる『ビーフカレーパン』や『塩ぱん』なども用意しました。横浜出身で中華街は思い出深い土地。多くの人に食べてもらいたい」と話した。

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☆横浜市中区山下町１５１の１。みなとみらい線元町・中華街駅徒歩４分。午前１０時～午後６時。不定休。電話０４５（２３２）４４１７。

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