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とろける食べ物大集合
藤沢・レストランアンチョビのパングラタン 山盛り具材とチーズで迫力満点
- レストランアンチョビ（藤沢市）
藤沢駅北口銀座通りの横町にある創作イタリアン店「レストランアンチョビ」。オーナーシェフの佐藤治二さん（６８）は「どれもうまいよ。パスタは最初に食べたのをみんな気に入っちゃう」と笑顔で話す。
山盛りの具材が載った迫力あるパングラタンはマルゲリータ、海の幸、野菜畑の３種類（１４３０円～）。地元の店に特注している１斤近い食パンをくりぬき、ガーリックオイルとバターを塗り込んでカリッと下焼き。パスタが入った自慢のホワイトソースをなみなみと入れ、周りにオランダ産のゴーダチーズをたっぷり置いて具材を載せオーブンで焼き上げる。
ジュワジュワ音を立てるチーズは香ばしく、カリカリのパンはパンチの効いたガーリック風味で中はふわふわ。切れ目を入れるとクリーミーなホワイトソースがあふれ出す。お酒が進むこと間違いなしの一品だ。「見て驚き、食べて食材のハーモニーを楽しんで。シェアもお薦め」と佐藤さん。
レストランアンチョビ
| 住所 | 藤沢市藤沢５３２ |
|---|---|
| アクセス | 藤沢駅北口から徒歩５分
|
| 電話 | ０４６６（２７）９８８４ |
| 営業時間 | 午前１１時半～午後３時／同５時半～同９時L.O.（金・土・日曜、祝日は同９時半L.O.）。L.O.は早まる場合がある |
| 定休日 | 月曜休み（祝日の場合は翌日休み） |
| 公式HP | https://www.navida.ne.jp/snavi/100066_1.html |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
2021年11月27日公開 ｜ 2021年11月20日神奈川新聞掲載
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