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フカダパスタ(川崎市宮前区)のパスタ 一押しは岩のりと魚介たっぷりトマトソース山椒風味

  • フカダパスタ(川崎市宮前区)

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平日のランチにはサラダとスープが付く。スープはシーズンごとに変えるなど、細部にまで手を掛けている
平日のランチにはサラダとスープが付く。スープはシーズンごとに変えるなど、細部にまで手を掛けている

 ポップな外観のドアを開けると、厨房(ちゅうぼう)を囲んだカウンターのみの店内はしっとりと落ち着いた雰囲気。南青山のイタリアン、国内外の飲食店のプロデュースを経て、オーナーシェフの深田景さん(43)が今年3月にオープンした本格パスタ専門店は、普段使いだけでなく、特別な日にもぴったりのレストランだ。




 メニューは常時20種ほど。一押しの「岩のりと魚介たっぷりトマトソース山椒(さんしょう)風味」(1969円)は、ぜいたくに使われた魚介から立ち上がる湯気と山椒、磯の香りに顔面が包み込まれる。「食材が一番香る、出来たての一瞬を提供したい」。完成から最短で提供できるカウンターにした理由だという。


「前菜盛り合わせ」(1100円)はコスパの良さで人気
「前菜盛り合わせ」(1100円)はコスパの良さで人気

 夏には日光の老舗「松月」の天然氷と果物を使ったリッチなかき氷を提供し、パスタと共に連日完売の人気となった。駅からはやや遠い立地だが「わざわざ来てもらえる味を提供したい」と、人柄そのままの朗らかな笑顔で語った。


深田さん(右)と、マネジャーの川端俊輔さん
深田さん(右)と、マネジャーの川端俊輔さん


2021年12月10日公開 | 2021年12月9日神奈川新聞掲載

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フカダパスタ

住所 川崎市宮前区犬蔵1の9の21の101
アクセス 東急田園都市線宮前平駅からバスで犬蔵公民館前下車1分
電話 044(387)0528
営業時間 午前11時~午後2時(1時半L.O.)、 同5時半~9時(8時半L.O.)
定休日 日曜休み、26日~1月5日休み
公式HP https://www.fukadapasta.com/
備考欄 ディナーは予約推奨。駐車場あり。1月6日はランチのみ

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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