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寅年に行きたい「トラの店」
二宮のパン店「パナデリーヤ ティグレ」 香ばしいバゲット、3日かけ仕込むデニッシュ絶品
- パナデリーヤ ティグレ（二宮町）
菜の花の名所・吾妻山裏手の登り口近くにあるパン店「パナデリーヤ ティグレ」。ハード系のパンをメインに、総菜パンやスイーツ系など、店の工房で作る焼きたてのパンが並ぶ。ぱりっと香ばしいバゲットは、中はもちもちでかむほどに味わいが増し、３日かけて仕込むデニッシュは層が美しく歯ごたえも楽しい。
店名の「ティグレ」はスペイン語で「虎」。店主の望月哲二さん（４７）が寅（とら）年生まれで響きがいいことからこの名にしたという。パン一筋３０年の望月さんは東京・代官山のカフェベーカリーのシェフなどを経て２００７年に都内で独立。１７年に自然あふれる二宮に移転した。「パン作りは楽しい。新しいパンを作るときはわくわくする」とうれしそうに話す。
パンに合わせて粉のブレンドや手作りの天然酵母の種類を変え、低温長時間発酵で小麦のうま味、甘味を最大限に引き出している。店に立つ妻の富美子さん（３８）は「店主のパン愛がこもるパンをぜひ」と呼びかける。
2022年1月23日公開 ｜ 2022年1月15日神奈川新聞掲載
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パナデリーヤ ティグレ
| 住所 | 二宮町山西１３８７の７ |
|---|---|
| アクセス | ＪＲ二宮駅北口から徒歩２０分。山西小学校前
|
| 電話 | ０４６３（５９）９３８９ |
| 営業時間 | 午前９時～午後６時半（なくなり次第終了） |
| 定休日 | 月・火曜 |
| 公式HP | https://tigre2007.business.site/ |
| 備考欄 | 店前・裏に駐車場あり |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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