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キャラバンコーヒーセミナー(横浜市中区) 喫茶店の味を自宅でも、企業セミナーに注目

  • キャラバンコーヒーセミナー(横浜市中区)

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 外出自粛などの影響でブームになった〝おうちカフェ〟。自宅でもカフェ気分を味わいたいと、コーヒーメーカーや豆にこだわる人が増えたという。

 そこで注目されたのが企業が開くコーヒーセミナーだ。1928(昭和3)年に横浜・馬車道で創業した「キャラバンコーヒー」でも昨年夏にセミナーをスタート。喫茶店の味を自宅で再現したい、コーヒーの知識やおいしい入れ方を習得したいという10~70代の幅広い世代の人が、市内の教室に参加している。



講師の岡田さん
講師の岡田さん

 この日行われたのは、J.C.Q.A.(全日本コーヒー検定委員会)認定コーヒーインストラクター3級が取得できる「ハンドドリップ抽出体験」。同社エバンジェリストでコーヒーインストラクター1級の岡田和也さん(36)が講師を務め、〝コーヒーの知識を正しく身につけて、美味(おい)しいコーヒーに出会おう〟をテーマに、豆の識別や正しい抽出方法、器具の選定方法などを分かりやすく講義。

 続く実技では、お湯の温度や抽出時間、粉の量などを計測しながら実際にコーヒーを入れ、3度の飲み比べを行った。「味が濃い場合はお湯をゆっくり注いでみて。薄かった人は速く」と岡田さんが具体的にアドバイス。終了後、認定証を授与された生徒からは「先生と自分の味の比較ができて面白かった」「喫茶店開業への一歩になった」などの声が挙がっていた。

 同社では現在2つのセミナーを開催中だ。〝おうちカフェ〟にプロの技を取り入れて、よりおいしいコーヒーライフを過ごしては。

キャラバンコーヒーセミナー



【基礎編】コーヒーインストラクター3級認定講習 ハンドドリップ抽出体験

【基礎編】焙煎(ばいせん)度別・生産国別・挽(ひ)き方別 コーヒー比較体験

※いずれも5500円
申し込み先:https://www.caravan-coffee.com/seminar/
問い合わせ:同社セミナー事務局 [メール]seminar@caravan-coffee.com

2022年1月24日公開 | 2022年1月20日神奈川新聞掲載

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