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海老名発のチョコブランド「CHOCOLATERIE SANDGLASS(ショコラトリー・サンドグラス)」

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ビナショコラ 生チョコレート(上から)「日本酒 泉橋」「海老名いちご」
ビナショコラ 生チョコレート(上から)「日本酒 泉橋」「海老名いちご」

 〝砂時計〟を意味する店名に「思い出、時間を紡ぐチョコレート専門店でありたい」と願いを込めて、昨年11月にスタートした海老名発のチョコレートブランド。今月1日に新発売の商品は、どれも地元への愛が存分に詰まったラインアップだ。

 口溶けの良い「ビナショコラ 生チョコレート」は、ホワイトチョコレートに地元の特産品・海老名いちごのコンフィチュールを合わせ、イチゴリキュールを効かせた華やかな味わいの「海老名いちご」と、市内の老舗酒蔵・泉橋酒造の酒かす、フランス産ミルクチョコレートにビターな風味を加えた「日本酒 泉橋」の2種類(各1190円)。



ふわふわフォンダンショコラ(ドリンク付き)は、14日まで提供のバレンタイン限定メニュー
ふわふわフォンダンショコラ(ドリンク付き)は、14日まで提供のバレンタイン限定メニュー

 シックな店内のカウンターで味わえる「ふわふわフォンダンショコラ」(1930円)は、生地の中からとろっとあふれる濃厚なチョコレートと、バニラアイスやメレンゲ、イチゴソースなどのマリアージュを楽しめる珠玉の一皿だ。

 「チョコレートは作る人の個性を出しやすいところが魅力ですね」と、店長でショコラティエの野口高志さん(37)。「今後も地域の食材を使った商品開発をしていきたい」と同ブランドの展望を語る。


ショコラティエの野口さん
ショコラティエの野口さん


CHOCOLATERIE SANDGLASS(ショコラトリー・サンドグラス)
海老名市中央1の8の1。ビナウォーク2番館1階。海老名駅徒歩4分。午前11時~午後7時。月・火曜休み(14日は営業し、16日休み)。☎046(233)4321。



期間限定スイートピンクの「クルミッ子」缶

2022年2月3日公開


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