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SUMI BAKE SHOP(相模原市緑区)の「いちごのタルト」「焼き芋と塩キャラメルのタルト」 

  • スミ ベイク ショップ(相模原市緑区)

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「いちごのタルト」(奥)と「焼き芋と塩キャラメルのタルト」
「いちごのタルト」(奥)と「焼き芋と塩キャラメルのタルト」

 大きな窓から入る日光で明るく開放感のあるデザート店は、白とグレーを基調にしたシンプルなインテリア。ショーケースには看板メニューのタルトを中心に、ケーキやプリン、焼き菓子などが並ぶ。

 ケーキは旬の果実を使ったものや、地元の食材を使用したメニューが中心。「どんな商品が並ぶかはフルーツ次第かな」と笑顔で話すのは店主の山中さよこさん(35)。




 今のお薦めは、目にも鮮やかな「いちごのタルト」(700円)と、市内産のサツマイモを使用した「焼き芋と塩キャラメルのタルト」(620円)。

 「一口ごとにちょっとした違いを楽しめるように、食べ飽きない工夫をしているんですよ」と山中さん。例えば、ざくっとした食感のタルト生地には粗めの塩を使うなど、求める味と食感、食材により数種類の塩を使い分けるという。



 イートインではワインとお菓子とのペアリングも楽しめる。山中さんは「お子様連れでも、デートでも。お店での時間を自分へのご褒美のように、ゆったりと過ごしてもらえたら」と午後のリラックスタイムを提案する。



SUMI BAKE SHOP〔スミ ベイク ショップ〕

住所 相模原市緑区橋本6の19の1、ルート橋本ビル4階
アクセス 橋本駅徒歩3分
電話 070(8475)1185
営業時間 正午~午後6時
定休日 火・水曜
公式HP https://sumibakeshop.thebase.in/
備考欄 *21日休み、23日は営業

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

2022年2月18日公開 | 2022年2月17日神奈川新聞掲載

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