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　〝食と笑顔で幸せを創る〟をコンセプトに、県内でビストロやカフェなど６店舗を展開するリングハート（藤沢市）が昨秋、中華街にカレー専門店をオープンした。カレー好きのオーナーとフレンチ出身のシェフが開発したオリジナルレシピのメニュー６種を、８５０～９８０円で提供している。

　ルーには小麦粉を使わず、ブイヨンをベースに１０種類以上のスパイスを配合。メニューごとにトマトやシシトウなどの野菜が溶け込み、ふくよかなうま味にあふれた仕上がりだ。辛さは５段階。ルー２種のあいがけもオーダーできる。一番人気は大きめのチキンがごろごろ入った「塩チキンカレー」（８５０円）。まろやかな口当たりの中で複雑に絡み合うスパイスの風味が楽しい。ターメリックを使ったライスや、キャロットラペなど副菜のビタミンカラーも胃袋を刺激してくれる。

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　「デザートにプリンはいかがでしょう」と話すのは、同社レストラン・ウエディング事業部部長の武内知也さん（３４）。パティシエが作る瓶入りのプリンは店内もテークアウトもＯＫ。「春頃にはカレーとデザートの季節メニューが登場しますよ」。中華街のカレー店に今後も注目だ。

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スパイスカレースタンド　輪心（わしん）
☆横浜市中区山下町１１２の４、ポートヴィラ元町１階。みなとみらい線元町・中華街駅徒歩５分。午前１１時～午後４時、同５～８時（土日・祝日は終日）。無休。☎０４５（６８０）６４００。

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