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ピスタチオ専門店 PISTACCHIERIA（小田原市）の多彩なスイーツ　人気は全体の80％も豆を使うソフトクリーム

うまいピスタチオ
ピスタチオ専門店 PISTACCHIERIA（小田原市）の多彩なスイーツ　人気は全体の80％も豆を使うソフトクリーム

ピスタッキオエリア（小田原市）

　ミシュランガイドにも紹介されたイタリア料理店「ラ・リスタ」のオーナーシェフ・亀井良次さん（３６）が手掛けるピスタチオ専門店。

　昨年１２月に二宮から移転。多彩なスイーツをはじめ、豆の種類が違う数種のジェラートも並ぶ。どれもたっぷりと極上の豆が使われ、緑色は自然のもの。さまざまな産地の生豆も購入可能だ。

　「そこにピスタチオがあったから」とほほ笑む亀井さん。産地で色や形、深みや香りが違い、コーヒー豆のように奥深く食材としても魅せられたという。

　「イタリア全土、イラン、アメリカから取り寄せる豆は特徴がそれぞれ違い、色も茶色から鮮やかな緑色まで。味の違いを楽しんで」と話す。

　人気は滑らかさを出すために３日かけ、全体の８０％も豆を使うソフトクリーム（９５０円）。ショートケーキとともに、たっぷりのピスタチオクリームとカスタードが入り、軽く香ばしいシューに挟まれたシュークリームも定番人気だ。

　期間限定の県産の八重桜・関山を使ったショートケーキも味わってもらいたい。

ピスタチオ専門店 PISTACCHIERIA

住所	小田原市小八幡３の１２の１９
アクセス	ＪＲ国府津駅またはＪＲ小田原駅からバスで一里塚下車１分
電話	０４６５（２０）５６５８
営業時間	午前１０時～午後７時
定休日	月曜休み（祝日の場合は翌日）
公式HP	https://www.liliana-lalista.com/pistacchieria
備考欄	※同店にはレストランも併設。完全予約制。