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うまい China Table 花木蘭(横浜市戸塚区)の特製黒酢の酢豚 豚の肩ロース肉や野菜がたっぷり

  • China Table 花木蘭(横浜市戸塚区)

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「特製黒酢の酢豚」は、ランチではサラダ、漬物、スープ、デザート、ライスまたは蒸しパン付きで1122円。ディナーは単品で1012円
「特製黒酢の酢豚」は、ランチではサラダ、漬物、スープ、デザート、ライスまたは蒸しパン付きで1122円。ディナーは単品で1012円

 戸塚駅西口の商店街で12年間にわたり地域に愛され、週末には行列も作る中華料理店。オーナーシェフの町田寛明さん(42)は東京都内の店舗で副料理長を務めた経歴を持ち、四川・上海料理を得意とする。

 豚の肩ロース肉や野菜がたっぷり入る「特製黒酢の酢豚」が1番人気。季節の野菜も必ず使用し、今の時期は菜の花と新ジャガイモを織り込んでいる。濃厚なコクとまろやかな酸味のソースがそれぞれの具材を引き立て、後を引くおいしさだ。

 この酢豚は戸塚区民が選ぶ「おいしいもの とつかブランド」にも認定されている。



 メニューは、辛党もうなる「四川風マーボー豆腐」や「マーラー麺」、生米から中華スープで炊き上げる「中華粥(かゆ)」など実に多彩。横浜市の花であるバラの風味を感じるスイーツ「ハマプリン」にもファンが多い。



 町田さんは「戸塚は街も人も温かい。この土地で自分の店をやれてよかった」と優しくほほ笑む。



China Table 花木蘭(ファムーラン)

住所 横浜市戸塚区戸塚町121の7
アクセス 戸塚駅西口徒歩5分
電話 045(881)3376
営業時間 午前11時15分~午後3時 、同5~10時(現在は同8時)
定休日 水曜
公式HP https://ameblo.jp/hiroaki1122/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

2022年3月11日公開 | 2022年3月10日神奈川新聞掲載

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