うまい China Table 花木蘭（横浜市戸塚区）の特製黒酢の酢豚 豚の肩ロース肉や野菜がたっぷり
- China Table 花木蘭（横浜市戸塚区）
戸塚駅西口の商店街で１２年間にわたり地域に愛され、週末には行列も作る中華料理店。オーナーシェフの町田寛明さん（４２）は東京都内の店舗で副料理長を務めた経歴を持ち、四川・上海料理を得意とする。
豚の肩ロース肉や野菜がたっぷり入る「特製黒酢の酢豚」が１番人気。季節の野菜も必ず使用し、今の時期は菜の花と新ジャガイモを織り込んでいる。濃厚なコクとまろやかな酸味のソースがそれぞれの具材を引き立て、後を引くおいしさだ。
この酢豚は戸塚区民が選ぶ「おいしいもの とつかブランド」にも認定されている。
メニューは、辛党もうなる「四川風マーボー豆腐」や「マーラー麺」、生米から中華スープで炊き上げる「中華粥（かゆ）」など実に多彩。横浜市の花であるバラの風味を感じるスイーツ「ハマプリン」にもファンが多い。
町田さんは「戸塚は街も人も温かい。この土地で自分の店をやれてよかった」と優しくほほ笑む。
China Table 花木蘭（ファムーラン）
| 住所 | 横浜市戸塚区戸塚町１２１の７ |
|---|---|
| アクセス | 戸塚駅西口徒歩５分
|
| 電話 | ０４５（８８１）３３７６ |
| 営業時間 | 午前１１時１５分～午後３時 、同５～１０時（現在は同８時） |
| 定休日 | 水曜 |
| 公式HP | https://ameblo.jp/hiroaki1122/ |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
2022年3月11日公開 ｜ 2022年3月10日神奈川新聞掲載
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