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Amalfi Dolce(鎌倉市)の桜開花に合わせた華やぐスイーツ 期間限定で販売

  • アルマフィイドルチェ(鎌倉市)

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左から「桜シフォンケーキ」「苺と桜のロールケーキ」。ロールケーキには桜餅の葉を巻き、和テイストに
左から「桜シフォンケーキ」「苺と桜のロールケーキ」。ロールケーキには桜餅の葉を巻き、和テイストに

 人気イタリア料理店「リストランテ アマルフィイ」のスイーツ専門店。毎年桜の開花に合わせた心華やぐスイーツを期間限定で販売している。

 今年の目玉は「苺と桜のロールケーキ」(520円)や「桜シフォンケーキ」(480円)。桜パウダーを混ぜた淡いピンク色のスポンジ生地に、桜あんと生クリームを混ぜた甘塩っぱいクリームがアクセントだ。




 ロールケーキの生地には、米粉を加えてきめ細かいしっとり・もっちり食感に。生クリームのミルク感を引き立てる塩を加えるなど、ほんのり塩味の効いた和テイストに仕上げた。ちりばめられたイチゴの酸味も加わり、飽きずにぺろりと食べられてしまう。

 桜スイーツを担当したパティシエの池田愛さんは「今だけの旬の味。お花見とともに味わってほしい」と笑顔で呼び掛ける。

 販売は3月末頃まで。3階のアマルフィイ カフェで、海を眺めながらドルチェセット(ケーキやドリンク、ジェラートなどが付いて1200円)をいただくのもお薦め。



2022年3月20日公開 | 2022年3月12日神奈川新聞掲載


アルマフィイドルチェ

住所 鎌倉市七里ガ浜1の3の14
アクセス 江ノ電七里ケ浜駅徒歩1分
電話 0467(38)1911
営業時間 午前10時~午後7時
定休日 無休
公式HP http://www.amalfi-dolce.jp/
備考欄 ※カフェは、午前11時~午後6時。無休。電話0467(53)8801

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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