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鶴見で注目!沖縄スポット
てぃんがーら(横浜市鶴見区)の沖縄そば 中太ちぢれ麺、もちもちの食感
- てぃんがーら(横浜市鶴見区)

2020年にオープンした沖縄そばと雑貨の店。雑貨は「やちむん」や「琉球ガラス」などの器がメインに並ぶ。
「暮らしにこの器があることで、気持ちが豊かになり、沖縄を感じられたら」と話すのは、店長の佐藤里奈さん。自ら沖縄の窯元へ出向き、直接買い付ける。器の説明だけでなく、窯元の様子や作り手についても伝えてくれる。


店内奥で味わえる沖縄そばは、自社で製麺した中太でちぢれのあるもちもちとした食感が特徴だ。
人気は三枚肉(バラ肉)とソーキ(あばら肉)の両方が楽しめる「おきなわそば」(800円)。一度ゆでこぼした上でアクと脂を手作業で1枚ずつ取り除き、じっくり煮込んだ肉は、臭みやあぶらっぽさが抜け、ほどけるような食感。豚骨とカツオのすっきりとしたスープが麺にからむ。

沖縄の炊き込みご飯「じゅーしぃ」(200円)と一緒に味わう客が多い。「麺は、隣の物産センターでも購入できます。焼きそばや鍋のシメにも合いますよ」と佐藤さん。
2022年5月22日公開 | 2022年5月14日神奈川新聞掲載
てぃんがーら
住所 | 神奈川県横浜市鶴見区仲通3-74-14、おきなわ物産センター隣 |
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電話 | 045(504)7816=おきなわ物産センター |
営業時間 | 午前11時~午後2時半L.O.(雑貨コーナーは同5時まで) |
定休日 | 水・木曜 |
公式HP | https://okinawa-bussan.net/publics/index/17/ |
[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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