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　ホテル最上階にある中国料理「驊騮（カリュウ）」では、平日限定の「飲茶アフタヌーンティー」にリピーターが続出している。

　もちもちの皮でエビを包んだ「トビコと海老（えび）の蒸し餃子（ぎょうざ）」に、完熟のみずみずしさが際立つマンゴープリン…。一つ一つ丁寧に作り込まれた点心や中華スイーツなどが全１５種も用意される。さらにサラダ、スープの順で始まるコース仕立て。出来たてのおいしさを中国茶と共にゆっくりと堪能できる。

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　考案したのは田村晃男総料理長（６６）。「ホテルの味をより多くの人に知ってもらう契機になれば」と２０１９年に提供を始めた。これまで期間限定メニューとして提供してきたが、販売再開を望む声が多く寄せられ、通年メニューに押し上げた。利用者の年齢層は幅広く、特に３０～４０代の女性客が多いという。

　「中国料理の伝統を守りながら、季節感やトレンドを反映させるよう心がけている」と話す田村総料理長。訪れる度に新しい味や色彩に出合えるアフタヌーンティーを、眼下に広がる海の景色と楽しむ時間は、何物にも代えがたい贅沢（ぜいたく）だ。

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2022年6月20日公開　｜　2022年6月11日神奈川新聞掲載

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