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逗子茶寮凛堂-rindo-（逗子市）のアフタヌーンティー　和の魅力が詰まったセット

推し目にも美しいアフタヌーンティー
逗子茶寮凛堂-rindo-（逗子市）のアフタヌーンティー　和の魅力が詰まったセット

逗子茶寮凛堂-rindo-（逗子市）

［後方左から］食前酒の炭酸茶、一～三煎の食中茶、食後茶。手前が、いなりずしなどの竹籠膳、生菓子５種のわっぱ重

　昼は茶寮、夜はバーへと変化する日本茶の専門店が、昨年逗子にオープンした。コンセプトは〝現代茶室〟。裏千家の茶道を学んだ亭主の山本睦希さん（３３）がクラシックとモダンな要素を融合させ、新たな日本茶の魅力を発信している。

　中でも「季節の日本茶と生菓子のアフタヌーンティー」（２９７０円～）は３種の日本茶と５種の生菓子、いなりずしなどの軽食５点が付いた、和の魅力が詰まったセットだ。

茶葉は生産者の茶畑に赴いて選び、人柄や育て方などのエピソードも客らに伝えている。「守るべき日本文化を後世に伝えていきたい」

　炭酸水で抽出する食前茶「炭酸茶」には、この季節ならではの新茶の茶葉を使用。竹籠膳には旬野菜のいなりずし、わっぱ重には節気ごとに変わる練り切りなどの「節気菓子」や逗子産の蜂蜜などを使った洋風の「凛堂最中（もなか）」など、毎朝作っている生菓子がずらり。

　一～三煎まで丁寧にいれられた食中茶とともに味わうと、立ち上がる香りも含めて五感が刺激されていく。

箸休めとして出されるポン酢でいただくお茶の葉。苦味はまったくなく、お茶には抽出されないビタミンＥがたっぷり

　最後は温または冷のお抹茶で締めくくり。普段見られない茶釜や茶器、「ななさわ窯」（厚木市）で制作された器にも目を向けながら味わいたい。

2022年6月23日公開　｜　2022年6月11日神奈川新聞掲載

逗子茶寮凛堂-rindo-

住所	逗子市逗子５の１の１２、カサハラビル逗子Ｂの２階
アクセス	ＪＲ逗子駅徒歩２分
電話	０４６（８７０）３７３０
営業時間	正午～午後４時L.O.、バータイム同５時半～１１時半L.O.
定休日	不定休
公式HP	https://rindo-zushi.com/
備考欄	※夜にはリキュールやウイスキーに茶葉を漬け込んだ「茶酒」も提供