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推し ポテトサラダ大集合
喜之助(箱根町)の喜之助まぜまぜポテトサラダ 店の隠れた人気メニュー

  • 喜之助(箱根町)

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 相模湾で取れた新鮮な魚や相模のブランド肉、野菜が味わえる和食店。

 店の隠れた人気メニューが「喜之助まぜまぜポテトサラダ」(660円)。

 めんたいこソースのかかった、甘みのある丸いマッシュポテトをスプーンで崩すと、中には半熟の味付き卵が。とろりとした黄身がもう一つのソースのようだ。



 「実家で母が作ってくれたコロッケがヒントになっています。ご自身でまぜて召し上がってください」と話すのは料理長の永井孝司さん。

 一緒に盛られたスナック菓子のサクサクとした食感やソースの混ざり具合で、口に運ぶたびに違う味わいがある。添えられたキュウリを箸休めに、食べ進めるのが楽しい一品だ。「驚きの声が上がる一品です」と永井さん。




2022年6月30日公開 | 2022年6月18日神奈川新聞掲載


喜之助

住所 箱根町湯本703の19
アクセス 箱根登山鉄道箱根湯本駅徒歩4分
電話 0460(83)8838
営業時間 午前11時半~午後2時L.O.。同5時半~9時半L.O.
定休日 月曜
公式HP https://www.kinosuke.co.jp/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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