かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. うまい
  3. 天然氷でふわふわ食感◇カモメ氷菓店(横浜市中区)

うまい ぶらり♪街めぐり
天然氷でふわふわ食感◇カモメ氷菓店(横浜市中区)

  • カモメ氷菓店(横浜市中区)

シェア・新聞購入ボタン


 和服姿のスタッフが迎えてくれるのは、今年4月に開業したばかりのかき氷専門店。自慢は職人が作る南アルプスの天然氷だ。


濵田さん(左)とスタッフの大矢さん
濵田さん(左)とスタッフの大矢さん

 名水百選「八ケ岳南麓高原湧水群」(山梨県)の湧き水100%を、地元の天然氷製造社「蔵元八義(やつよし)」が時間と手間をかけ、高純度で結晶の硬い氷に育て上げる。「硬い氷は薄く削れるので、ふわふわの食感に仕上がります。ミネラル分も豊富ですよ」と店長の濵田麻紀さん(38)はほほ笑む。



 この希少な天然氷と合わせるのが国産生フルーツを完全非加熱で仕上げたソースだ。例えば人気の「生いちご」(1500円)は、静岡や青森産の紅ほっぺやすずあかねなどをフレッシュなソースに仕立て、さらに特製練乳や甘酸っぱいイチゴをトッピング。澄み切った天然氷と果実本来のおいしさを存分に味わえる一皿だ。

 ほかにも茨城産「赤肉メロン」、広島産「蜂蜜檸檬(れもん)クリーム」、愛媛産「河内晩柑(ばんかん)」などをラインアップ。甘みが足りない場合は無料で追い練乳のサービスも。

 天然氷や国産果実以外にも、岐阜県関市へ特注した削り刃や有田焼の器など、店内には日本の恵があふれていた。



カモメ氷菓店
☆横浜市中区海岸通4の22、関内カサハラビル1階。みなとみらい線馬車道駅6番出口徒歩2分。午前11時~午後6時。不定休。電話045(305)6814。

2022年6月27日公開 | 2022年6月27日神奈川新聞掲載

オススメ記事⇩


かき氷かき氷店 小桃(横浜市中区)のかき氷 食べ進めるのが楽しいかき氷

ケーキかパフェのような愛らしいルックスに目を奪われた。「自分が食べたいかき氷を作っています」と笑うのは店主の川井まさ...

かき氷店 小桃(横浜市中区)

期間限定の天然氷使用のかき氷専門店 「天然氷 白熊堂」(川崎市川崎区)

川崎駅近くにある複合商業施設「ラ チッタデッラ」に、期間限定のかき氷専門店「天然氷 白熊堂」がオープンした。今年5月に...

天然氷 白熊堂(川崎市川崎区)


この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

推しまとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. K-Person 木村カエラさんに聞く 「恩返ししたかった場所」16年ぶりにMC出演

  2. スイカ 【宇田川農園(三浦)スイカ】見た目より中身重視!甘~い一玉を

    宇田川農園(三浦市)

  3. ぶらり♪街めぐり 天然氷でふわふわ食感◇カモメ氷菓店(横浜市中区)

    カモメ氷菓店(横浜市中区)

  4. 牛肉 茅ケ崎・斉藤牧場のブランド牛「ちがさき牛」 肉質やわらかく、程よい脂

    斉藤牧場 ちがさき牛直売所(茅ケ崎市)

  5. 夏に食べたいかき氷 ベイサイドかき氷カフェ ミックス ミサキのシロクマ(三浦市)のミサキのシロクマ 旬のフルーツふんだんに盛り付け

    ベイサイドかき氷カフェ ミックス ミサキのシロクマ

人気タグ