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自家製洋菓子・喫茶 モンタナ（川崎市多摩区）の洋菓子「ダミエ」 クリームとスポンジのバランス秀逸
- 自家製洋菓子・喫茶 モンタナ（川崎市多摩区）
１９６５年創業、駅前の商店街にある菓子店。現在は２代目の鈴木貴司さん、園枝さん夫妻が地域の人たちに愛される味を提供している。
創業当時から変わらぬ一番人気の商品が「ダミエ」（４１０円）。チョコレートとコーヒーのスポンジを市松模様に配置し、バタークリームとチョコレートでコーティング。甘く濃厚なクリームとふわふわなスポンジのバランスが秀逸で、特にリピーターが多いという。
時代に合わせてレシピは少しずつ進化。伝統的な味を守りながらも、現在はカラメルやコーヒーリキュール、チョコレートスポンジにはバニラなどを加えて複雑な味わいに。食感も試行錯誤し「これ以上軟らかいと自重で崩れるので、今がベスト」と貴司さんは話す。
日本に古くから伝わる市松模様は、柄が途切れることなく続くことから「永遠」「繁栄」の意味が込められている。縁起の良さは手土産にもぴったりだ。
2022年7月4日公開 ｜ 2022年6月25日神奈川新聞掲載
自家製洋菓子・喫茶 モンタナ
| 住所 | 川崎市多摩区西生田３の９の２２ |
|---|---|
| アクセス | 小田急線よみうりランド前駅徒歩１分
|
| 電話 | ０４４（９６６）０３２４ |
| 営業時間 | 午前９時～午後７時（カフェは同５時） |
| 定休日 | 火曜と第２、３月曜 |
| 公式HP | https://montana-cake.net/access |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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