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AKI'S(藤沢市)のグランフルーツロール 8種類のフルーツと生クリームの相性抜群

  • AKI'S(藤沢市)

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※グランフルーツロールは持ち帰りのみ
※グランフルーツロールは持ち帰りのみ

 閑静な住宅街にある創業50年を越える老舗の洋菓子店。店主の阿木泰史さん(58)の母が都内でカフェとして開業。当時から変わらない自慢の粗びきネルドリップコーヒーを味わえるカフェレストランも併設。



 30種ほどのケーキが並ぶ中、一番人気なのが「グランフルーツロール」(1652円)だ。丸ごとのバナナや、イチゴ、洋なし、ブドウ、リンゴ、オレンジなど、大胆にカットした8種類のフルーツとクリームを、カステラ状の生地で巻き上げたボリューミーでぜいたくな一品。どこを切ってもフルーツが顔を出す。



 甘さ控えめの締まった生地にはカスタードクリームが薄く塗られ、具材や生クリームとの相性も抜群。フルーツにより酸味やあまみ、食感が変わるので食べ飽きない。特に生のリンゴはジューシーでシャキシャキとしていて、爽やかな甘さが全体をひきたてる。「リンゴが大事。季節で一番のものを使う」と阿木さん。「豆をたっぷり使い時間をかけて入れるコーヒーと洋菓子店のケーキでゆっくりお過ごしください」と語る。



2022年7月5日公開 | 2022年6月25日神奈川新聞掲載


AKI'S

住所 藤沢市藤が岡3の8の2
アクセス 藤沢駅北口からバスでふじがおか幼稚園前下車すぐ
電話 0466(25)8217
営業時間 午前9時~午後6時(テイクアウトは同7時)ランチタイム:午前10時~午後3時
公式HP http://www.akis2000.com/shop-fujisawahonten.htm
備考欄 藤沢本町店もあり

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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