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推し 本紙連載小説に登場した鎌倉のお店
ブンブン紅茶店(鎌倉市)のスノーフレークケーキ 崩して食べるとおいしさ広がる

  • ブンブン紅茶店(鎌倉市)

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「スノーフレークケーキ」は〝ごちゃまぜ〟という意味を持つイギリスの伝統菓子イートン・メス
「スノーフレークケーキ」は〝ごちゃまぜ〟という意味を持つイギリスの伝統菓子イートン・メス

 店頭の眼鏡をかけたやかんが目印の店は小木曽榮さん(66)、和賀江さん(49)夫妻が営む紅茶専門店。

 インドやスリランカを中心に、厳選した新鮮な茶葉を豊富に取りそろえる。

 手作りのレモンカードに生クリーム、ふわっと高さのある焼きメレンゲが絶妙なバランスで盛り付けられた人気の「スノーフレークケーキ」(紅茶とセットで1200円)。



 今にも倒れそうなスリルで気持ちが高揚してしまうが、和賀江さんが食べやすいようにケーキをひっくり返し、進化したのが現在の形だそう。

 皿の上で軽く崩して食べると、きめ細かいメレンゲとなめらかな生クリームにレモンの酸味が絡んで爽やかな甘さ。ふわっと、もっちり、両方の食感を味わえる一皿を楽しみながら紅茶を一口飲めば、多幸感に思わずため息がもれてしまう。



2022年8月1日公開 | 2022年7月23日神奈川新聞掲載


ブンブン紅茶店

住所 鎌倉市佐助1の13の4
アクセス 鎌倉駅西口徒歩9分
電話 0467(25)2866
営業時間 午前10時~午後6時半L.O.
定休日 火曜
公式HP http://www.bunbuntea.com/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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