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　２０１７年にオープンした「鍵屋醸造所」のクラフトビールを直売するカフェ。英国パブの雰囲気で、代表料理の「フィッシュ＆チップス」（６８０円～）を提供している。

　「英国の伝統で揚げ油はラード。カラっと揚がり、コクも出ます」と、留学経験を持つオーナーの佐藤学さん。

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　衣となるバッター液には水ではなくビールを使い、醸造したモルトビネガーを添えて提供する。

　唐揚げやとんかつにレモンをかけるように「英国ではビネガーが定番」だという。カラリと揚がったフィッシュフライは衣が薄めで、白身魚はふわふわの食感。濃いめの味付けで、ホップの苦みと一緒に喉に流し込みたい。

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　同じフィッシュフライで、手軽に食べられるハンバーガーも提供。「フィッシュハンバーガー」（単品５５０円、セットあり）をはじめ、カキやエビ、ホタテなどをフライにして挟んだハンバーガーもある。いずれもテイクアウト可能だ。ビールは瓶詰めもあり、自宅でも楽しめる。

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2022年8月12日公開　｜　2022年8月11日神奈川新聞掲載

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