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推し シュワッと爽快レモンスカッシュ
CHIKI-CHIKI(藤沢市)のレモンスカッシュ 暑さに疲れた体が喜ぶような一品

  • CHIKI-CHIKI(藤沢市)

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 辻堂海浜公園近くにある唐揚げ専門店。日本料理やタイ料理店を経営する大友大介さん(44)が2020年にオープン。

 「第2の家庭の味」をテーマに手作りにこだわり、タレから作るしょうゆベースのニンニクとショウガがきいたパンチのある「地元の食卓に上る、酒よりご飯に合う唐揚げ」が自慢の店で、評判なのが鶏のイラストがユニークな、シーリングボトルに入るレモンスカッシュ(500ミリリットル380円)だ。



 レモンを丸ごとコールドプレスして果汁を抽出、細かい皮や果肉を入れ、塩味や甘みなどを加え仕込む独自のシロップに、注文を受ける度にサーバーから強炭酸水を注ぎ、氷と輪切りのレモンを入れて提供。

 プシュッとプルトップを引くと爽やかな香りが漂い、レモンのフレッシュな苦み、酸味やコク、うまみが丸ごと味わえ、暑さに疲れた体が喜ぶような一品。

 甘さを抑えたシロップを使う酎ハイも人気だ。「唐揚げと一緒に公園や海で楽しむ人も多い。レモンシロップを使う本格的なかき氷も。お出かけ前に立ち寄って」とスタッフの廣瀬裕子さん(44)。



2022年8月30日公開 | 2022年8月18日神奈川新聞掲載


CHIKI-CHIKI(チキチキ)

住所 藤沢市辻堂6の15の1
アクセス 辻堂駅南口からバスで高砂小学校前下車1分
電話 0466(66)8328
営業時間 午前11時~午後7時(時短営業中。通常同10時。無くなり次第終了)
定休日 年末年始以外無休
備考欄 レモンスカッシュは店内やバーベキューが味わえるテラス席でも同じ状態で味わえる

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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