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　横浜市営地下鉄港南中央駅そばにあるタイ料理店が評判だ。オーナーシェフを務めるのは、東京の渋谷、新宿にあるタイ料理の名店で料理長を歴任したタイ人のトリマス・ピヤさん（４４）。本場で屋台を営む両親の下、１２歳から腕を磨いたという。

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　メニューはサラダ、揚げ物、焼き物、カレー、麺など、その数１００種類以上。中でも、蒸し鶏をご飯の上にのせた「カオマンガイ」を目当てに訪れる客が多い。

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　しっとり軟らかい食感と皮の弾力も感じる蒸し鶏に、みそ、しょうゆ、酢などタイの調味料をブレンドした濃厚ソースを絡めると、箸が止まらぬおいしさだ。鶏のスープとショウガなどで炊き上げたタイ米も、風味豊かで食欲をかき立てる。

　トリマスさんは２０２０年に店をオープン。「街の雰囲気が気に入って、現在の物件を即決しました。地域に長く愛される店に育てていきたい」と意欲を見せる。

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2022年9月30日公開　｜　2022年9月29日神奈川新聞掲載

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