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薪ストーブのあるカフェ カフェ&バー 薪ストーブ(相模原市南区)

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スタイリッシュなデザインのモルソー社製薪ストーブは、デンマークの伝統的な鋳造技術を駆使して製造された逸品
スタイリッシュなデザインのモルソー社製薪ストーブは、デンマークの伝統的な鋳造技術を駆使して製造された逸品

 デンマーク王室御用達のストーブメーカー・モルソー社の薪ストーブがひときわ存在感を放つ「カフェ&バー 薪ストーブ」は、小田急線東林間駅すぐ。

 デンマークに伝わる鋳造技術を駆使し、職人が手作りした円柱状のストーブが、来店客を出迎える。



 店を営むのは梅澤雅之さん(65)、浩子さん(65)夫妻。

 雅之さんが20代の頃、都内のカフェで味わったコーヒーとチーズケーキのおいしさに感銘を受け、コーヒーの焙煎(ばいせん)やケーキ作りを研究するように。


上品な味わいの「自家製チーズケーキ」などを選べる、ケーキとドリンクのセット(千円)
上品な味わいの「自家製チーズケーキ」などを選べる、ケーキとドリンクのセット(千円)

 スタイリッシュなデザインの薪ストーブと出合い、上質なひとときを堪能できる空間を作り上げた。

 熟成させたことで香りや風味が増した豆で入れたエイジングコーヒーと、それと相性抜群の食事を提供している。


オーナーの梅澤雅之さんと妻・浩子さん
オーナーの梅澤雅之さんと妻・浩子さん

 中でも「自家製チーズケーキ」はスフレのように、軽く滑らかな舌触りに仕上げた。

 「おいしい食事だけでなく、落ち着いた雰囲気も楽しんでもらえたら」と梅澤さん。



 カフェ&バー 薪ストーブ:相模原市南区東林間5の2の3、東林間高橋ビル202。小田急線東林間駅すぐ。午前11時~午後11時。火曜休み。電話042(705)4831。

2022年12月10日公開 | 2022年12月10日神奈川新聞掲載

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