推し
とろける口溶け
絶品キャラメルスイーツ うつわカフェ 汎スイーツ（藤沢市）の塩キャラメルクッキー
- うつわカフェ 汎スイーツ（藤沢市）
閑静な住宅街から小道を入ったところにある季節の旬のフルーツを使うケーキが評判の洋菓子店。カフェも併設し、まるで親戚の家に遊びに来たようなほっとする空間が広がる。
パティシエの上野泰子さん（４３）と七里ケ浜の名店で腕を振るった料理人の夫、克仁さん（４８）の二人三脚で営む。兵庫県出身の泰子さんの父が営んでいた地元「丹波立杭（たんばたちくい）焼」の器の店を引き継いだところから、カフェには美しい器が並びその器でメニューが提供されるのもうれしい。
「塩キャラメルクッキー」（３枚２００円）は、自家製のキャラメルを生地に練り込み、香ばしくさっくりと波形に焼き上げた１０年来の人気の品。上に載る天然塩がしっかりと効いて控えめな甘さとビターな味が男性にも喜ばれている。１月に登場する季節限定「苺とキャラメルのタルト」を待ちわびる客も多い。しっかりと焼き上げたほろ苦い生地とキャラメルソース、イチゴの酸味と軽いクリームが絶妙な大人のタルトだ。「築８０年の古民家でくつろぎながら丹波の器で季節のケーキとランチを楽しんで」と２人はほほ笑む。
2023年1月28日公開 ｜ 2023年1月28日神奈川新聞掲載
うつわカフェ 汎スイーツ
| 住所 | 藤沢市鵠沼海岸７の１１の２０ |
|---|---|
| アクセス | 小田急線鵠沼海岸駅徒歩１０分
|
| 電話 | ０８０（８４９９）８３６２ |
| 営業時間 | 午前１１時～午後５時 |
| 定休日 | 月～水曜 |
| 備考欄 | ※カフェでは、販売するケーキがすべて味わえ、克仁さんが手がける自家栽培の野菜や藤沢産の無農薬野菜を使う８種類の総菜が載る、ワンプレートランチ（１２００円）が味わえる。器の販売もあり。 ※「苺とキャラメルのタルト」は販売しない日も |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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