推し
とろける口溶け
絶品キャラメルスイーツ パティスリーカプリス（南足柄市）のシューキャラメル
- パティスリーカプリス（南足柄市）
都内の有名フランス菓子店などで修業を積んだ中村亨さんが２０１４年、地元に開店した洋菓子店。「地域に根付きながら、菓子職人しか知らないようなニッチな洋菓子も提案したい」と、こだわりの品々が並ぶ。
「シューキャラメル」（２５０円）は、フランス菓子のサランボをベースにする季節限定品（１０月～４月末ごろ）。ザクリと食べ応えのあるシュー生地と、その表面にかけたキャラメルのカリカリした食感。中のクリームはそれに負けない濃厚なカスタードクリームが入る。キャラメルの苦みがアクセントになり、濃厚でも飽きのこない１品だ。
「開店当初は普通のシュークリームはないの？と珍しさから敬遠されてしまい、今シーズン久々に復活しました。最近は珍しい菓子でも手に取る方が増え、信用してもらえているのかなと」と笑顔を見せる。
「得意とするフランス菓子の商品をもっと紹介し、店の特色になっていけば」と中村さん。バレンタインに合わせたこだわりのチョコレートもぜひ。
2023年1月28日公開 ｜ 2023年1月28日神奈川新聞掲載
パティスリーカプリス
| 住所 | 南足柄市和田河原６８６高田ビル１０５ |
|---|---|
| アクセス | 大雄山線和田河原駅徒歩２分
|
| 電話 | ０４６５（４６）８０８６ |
| 営業時間 | 午前１０時～午後７時（日・祝日同６時） |
| 定休日 | 火曜 |
| 公式HP | https://www.t-merveille.com/ |
| 備考欄 | 最新情報は［ＨＰ］から |
［おことわり］この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。
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