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軽やか、カラフルマカロン　Rosa Bonita～ロサボニータ～（川崎市宮前区）

推し「パリッ」「フワッ」食感
軽やか、カラフルマカロン　Rosa Bonita～ロサボニータ～（川崎市宮前区）

Rosa Bonita（川崎市宮前区）

ひろせさんが作ったマカロン。生地の色は３～４色、中身は３種、アイシングの色は自由に作ることができる。形の種類も多く、テンプレートから選ぶ

　マカロンを簡単に作ることができ、デコレーションも楽しめる教室「Ｒｏｓａ　Ｂｏｎｉｔａ～ロサボニータ～」（川崎市宮前区）。７年前、ひろせともこさんがアイシングクッキーを手作りする教室として開いた。「おいしくてかわいい、世界に一つのマカロンを作ってほしい」と呼びかける。

　マカロンの材料がミックスされた粉「ラピッドマカロン」を使用。色づけして絞り、オーブンで１５分ほど焼く。

　デコレーションは粉砂糖とメレンゲを混ぜたアイシング。ドットやハートなどの模様、ウサギやクマの顔のほか、名前や簡単なメッセージを書くこともできる。

　ひろせさんが事前に作ったバタークリームやチョコレートガナッシュを挟めば完成。クリームは発酵バターで濃厚な甘さ、ガナッシュはビターな大人の味だ。

　洋菓子店などで販売しているマカロンは高度な技術が必要だが、ここでは簡単に作れるようアレンジ。約３０個のマカロンアートを楽しめる。

　アーモンドプードルが香ばしい焼きたてを食べられるのも手作りならでは。大量のマカロンに囲まれ、ぜいたくな気分が味わえる。

幼い頃から菓子作りが好きだったというひろせさん。以前は本格的なマカロンの作り方も教えていたが、今はマカロンアートに特化している

Rosa Bonita～ロサボニータ～：東急田園都市線宮前平駅徒歩５分。マカロンのレッスンは１回２時間～２時間半、５５００円。スケジュールや内容の詳細はブログから。予約は公式ＬＩＮＥ、予約フォーム（下のＱＲ）でも受け付ける。インスタグラム@rosa_bonita_tomo　▷マカロンは持ち帰り。２～３週間、冷凍保存できる