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和菓子
奥深き「おはぎ」の世界 できたて屋（横須賀市）
- できたて屋（横須賀市）
ことしの秋のお彼岸は２０日から欠かせない「おはぎ」が多彩な装いで登場しています。昔ながらのものから色とりどり鮮やかなものまで奥深いおはぎの世界をご案内します。
京急長沢駅近くにある和菓子店「できたて屋（横須賀市）」。和菓子職人５０年以上の千葉恵一さん（７４）と妻の清子さん（７３）が、「海が近く明るいこの町が気に入って」１４年前に開店した。
朝から作って日中に売る「朝生あさなま」にこだわる。「開運お萩」は、１０個に１個の割合で栗が１つ丸ごと入った人気の品。塩味がほんのり効いて甘さ控えめ。「もち米に少しうるち米を加えている」ため、しっとりした食感だ。
包装紙にも「入ってたら開運！」とあり、懸命に選んで買う人もいる。「志望校に合格したと手紙を頂いたり、ミーティング用に買って盛り上がったと聞いたり。こちらも楽しませてもらっています」と千葉さん夫妻。
９月末までは、米部分にシソふりかけをまぶしたさっぱり味の「夏お萩」も用意。お彼岸時期は定番のつぶあん、こしあんに加え、きなこ、ごまの４種類となる。もちろん１０個に１個は当たり付きだ。
できたて屋：横須賀市長沢１の３８の１。京急線京急長沢駅徒歩１分。午前１０時～午後５時。９月中旬までは金～日曜のみ営業。それ以降は原則火曜定休。詳細は電話０４６（８９５）７０６６。最新情報はインスタグラム＠ｄｅｋｉ＿ｔａｔｅｙａ
2023年9月2日公開 ｜ 2023年9月2日神奈川新聞掲載
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