北イタリア出身のパオロ・コロネッロさん（４１）が店主を務める創作焼き鳥の店。「すしのように１品ずつ丁寧に焼き鳥を提供したい」と、今年１月、客として通っていた大好きな街、横浜・野毛にオープンした。メニューは「おまかせ本日の焼き鳥９本」（１５００円）を基本に、ワインに合う料理を提供する。ワインは１本２８００円から用意する。

　ミシュランガイドで星付きのレストランやイタリア大使館でシェフを務めていたパオロさんが作る焼き鳥は、どれも独創的なものばかり。「スペイン産ホロホロ鳥の砂肝とイチゴのバルサミコソース和（あ）え」「フランス産うずらの赤ワインソース」など、一串ごとに素材の味を引き立たせるソースは、客を目と舌で楽しませてくれる。

　「『せせり』が１番好きな部位」と、流暢（りゅうちょう）な日本語で答えるパオロさん。陽気な人柄と、焼き鳥の概念を覆す味が口コミで広がり、すでに野毛の人気店になっている。

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