暑さで食欲が減退気味…。そんなときは、米と具材を長時間じっくり煮込んだ、胃腸にやさしい広東粥（かゆ）がお薦めだ。

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　中国・広州市出身の招杏明（しょうきょうめい）さんが作る、広東粥が評判の広東料理店。健康に気遣って、豆や玄米などを使ったオリジナルの広東粥（６２５円から）を常時１５種類以上用意している。人気は「杏仁（あんにん）薬膳粥」（８６０円）。スペアリブから取っただしが効いており、白キクラゲのぷるんとした舌触りや、イチジクのぷちっとした食感も楽しい。とろみのある粥に具材の味が溶け込み、いくらでも食べられそうだ。「喉や肺の働きをよくするといわれる杏仁粉を使っています。これを食べて元気になってください」と招さんは話す。

　ほかにも、１個から注文できる野菜たっぷりの餃子や、えりすぐった中国茶など、多彩なメニューでリピーターを増やしている。

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