今月１０日にヒジキ漁が解禁された葉山町・真名瀬（しんなせ）漁港で、早朝からひとり奮闘する女性漁師がいる。畠山晶さん（３１）。湘南エリアの中でも、砂浜と岩礁が交互に連なるこの辺りの天然ヒジキは、ミネラルも豊富で海藻類の中でも人気が高い。ヒジキ漁は３０日まで。漁から加工までを一手に担う忙しい日々が続く。

---

---

　畠山さんは、干潮時小舟を率いた自前の船「桜花丸」でポイント近くまで行き、船を停留。タイミングを見計らい、磯に降りて５０センチ～８０センチぐらいのヒジキを刈り取り、小舟に積み上げていく。１日で採取できるのは約１００キログラム。昼前に港に戻ると、大きな鉄釜で約５時間かけてゆであげる。

　「薪を使うので火の調整が難しく、ヒジキの柔らかさを確認しながら長時間気を使う作業です」と畠山さん。釜ゆでの水の量や、方法は漁師によってまちまちなのだという。

---

　乾燥ヒジキにする場合は釜ゆで後、さらに２日かけて天日干しをする。刈り取ったばかりのヒジキは茶色だが、火を入れると鮮やかな緑色からヒジキ独特の艶のある黒に変化する。

---

---

　水産高校を卒業した畠山さんは当初、ダイビングショップや母校の実習教員として働いていた。とあるきっかけで鎌倉の女性漁師と知り合ったことが大きな転機となり、女性でも出来るんだ、と強い決意でこの道に進んだ。生まれ育った葉山のベテラン漁師、矢嶋四郎さん（８１）のもとで１年間修業し、２０１２年４月に独立。一年を通して刺し網漁を中心に、覗突（みづ）き漁や素潜り漁をする傍ら、毎月第２土曜に開催している、「葉山真名瀬朝市」の代表として、葉山産の海産物の魅力を発信する活動にも力を入れている。

　「早朝や夕暮れ、海から見える葉山の景色は最高です。やめたいと思ったことは一度もないです。漁師を一生続けられたらいいですね」と目を輝かす。

---

★お薦め品

◇釜あげひじき　９００グラム５００円

※２４日から販売予定

ここで買える

太田屋商店

☆葉山町堀内９０５。ＪＲ逗子・京急線新逗子駅からバスで元町下車２分。午前９時半～午後７時。日曜休み。ＴＥＬ０４６（８７５）０４７２。

葉山真名瀬朝市

☆真名瀬漁港入り口。同駅からバスで芝崎下車。

毎月第２土曜日午前８～１０時。畠山さんＴＥＬ０７０（５０７１）７０８９。

※魚介類や野菜など生鮮食料品の価格・種類は、水揚げ量や収穫量、天候などの影響で変動します。価格などは変わっている場合があります。