みんな大好き「プリン」の特集です。柔らかいもの、独特の食感があるもの、はたまたデザートではなく食事になるものまで。さまざまな個性のあるプリンがそろいました。（７／８）

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【横須賀シフォン】プリンパン

　トレーラーハウスの外観が目を引くシフォンケーキ店。代表の高橋かおるさん（５１）と夫の久哉さん（５３）が切り盛りしている。

　かおるさんが趣味で作っていたシフォンケーキが評判になり、２０１１年に開店。現在は「ケーキ屋が手間をかけて作る」ことをコンセプトにしたパンも並ぶ。

　「プリンパン」はすぐに売り切れてしまう人気の一品。「カスタードクリームの材料が、プリンとほぼ同じことから思いついた」（かおるさん）という。ほんのり甘いパン生地に、地元の養鶏場から仕入れた卵で作るカスタードクリームと、カラメルの材料を入れて焼く。

　クリームのとろみとカラメルの香ばしさが口の中で一つになり、市販の高級プリンに引けをとらない味わい。この味にリピーターも多いという。

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