野毛で１４年間営業していたイタリアンレストランが昨秋リニューアルし、大豆を使ったイタリアン「ソイタリアン」専門店に生まれ変わった。「ヘルシーかつ栄養たっぷりで、おいしい」と、健康志向の人たちの間で早くも話題になっている。

　ディナー限定の「ソイタリアン満喫コース」（１６２０円）は、前菜とメインは各３種、パスタは４種の中から選ぶ。メインの「大豆ミートと牛ひき肉の自家製手こねハンバーグ～生おからを添えて～」は、ジューシーで肉の食感がしっかりと伝わる。「大豆タンパクは火を入れると硬くなるので試行錯誤しました」とシェフの浅賀泰三さん（４２）。

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　４月１日からはランチタイムに、豆乳生クリームや豆乳チーズなどを使ったデザートが登場。「食べても罪悪感を感じない、誰もが笑顔になるスイーツです」。店内からは窓越しに大岡川沿いの桜並木もよく見え、お花見スポットとしてもお薦め。

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