近年のチーズ人気を受け、横浜にも専門店が続々開店。先月オープンした同店は、行列を作る大阪の人気店の関東１号店だ。

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　店内併設の工房では、島根県の「木次乳業」から毎朝届く牛乳を使い、６種類のチーズを手作りしている。リコッタやモッツァレラなど４種類を盛り付けた「自家製チーズプラッター」（Ｍ１９８０円、Ｌ２９８０円）は、出来たての豊かな風味を堪能できる。モッツァレラ生地で作った袋の中に、モッツァレラと生クリームを詰めた「ブッラータチーズ」も提供。竹炭を入れ、真っ黒な見た目に仕上げた「ブラックブッラータ」（１５８０円）や、もちもちの生パスタを使った「丸ごとブッラータチーズのボロネーゼ」（１８８０円）など、写真映えするメニューも多彩にそろう。ランチビュッフェでは、５種類のチーズの食べ放題が楽しめる。

　窓の外に広がる海を眺めつつ、チーズの魅力を存分に味わいたい。

　

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