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テーマ特集 横浜フランス月間②
フレンチをもっと身近に 料理教室も好評

  • 2018年6月28日 神奈川新聞掲載

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 芸術や美食などのイベントが盛りだくさんの祭典「横浜フランス月間」(7月14日まで)に合わせて、身近な場所でもフランス文化に触れてみませんか。(2/4)


来日前はリヨンのレストランでともに料理人をしていたバイヨンさん(右)と妻の反保さん=横浜市中区
来日前はリヨンのレストランでともに料理人をしていたバイヨンさん(右)と妻の反保さん=横浜市中区

 美食の街・リヨンで活躍したフランス人シェフ、バイヨン・ジョンローランさん(38)と、妻の反保久美子さん(37)が切り盛りするカジュアルフレンチレストラン。階段を下り地下1階の扉を開けると、黄を基調としたぬくもりある空間が広がる。

 オープンは2014年9月。バイヨンさんのアルテリーベ横浜本店の料理長就任に合わせ8年前に家族で来日したが、「高級なイメージが強いフランス料理を身近に感じてほしい」との思いで自身の店を開いた。


マグロのグリエとラタトゥイユ
マグロのグリエとラタトゥイユ

 ラタトゥイユを添えた魚料理や牛肉の煮込み料理など、伝統あるフランスの家庭料理を提供する。コースごとに異なる価格はランチが千~3千円、ディナーが3千~6千円。

 来店客の希望を受けて始めた毎月の料理教室は70回を超えた。横浜は二人にとって「未知の世界」だったが、今やすっかり地域に根を張る人気店だ。



Le Bouquet Garni

住所 横浜市中区本町1の5、西田ビル地下1階
アクセス みなとみらい線日本大通り駅徒歩3分
電話 045(222)3305
営業時間 平日・土曜午前11時~午後1時半L.O.、同5~10時(同8時半L.O.)。日曜午前11時~午後1時半L.O.、ディナー休み
定休日 月曜休み

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。


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