６月１８日は「おにぎりの日（※）」。おなじみの「サケ」や「梅」などの定番から具材に地元特産品を使用した商品まで、さまざまな「おにぎり」に込められた作り手の思いなどを紹介します。身近な存在だからこそ、味わってみませんか。（３／５）

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　注文を受けてから一つ一つ丁寧に握るおにぎり。口の中でほろりとほどけ、かむほどに米のうま味がじんわり広がる。「愛情たっぷりのお母さんの味よ」と、代表の音居美貴さん（５３）は明るく笑う。

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　おにぎりは約３０種類。サケやタラコなど主な具材は築地から入荷し、米は農薬と化学肥料の量を一般的な米の半分以下に抑えた特別栽培米にこだわる。１番人気は、余分な脂を落とし、外は香ばしく、中はふっくら仕上げた具が入る「さけ」（１７０円）。カツオの切り身がごろごろ入ったしょうゆ風味の「かつおめし」（同）や、自家製の甘辛みそを塗り、大葉で包んだ「みそむすび」（同）も癖になる味わいだ。米は玄米（プラス２０円）や雑穀米（同３０円）にできる。常連の４０代男性会社員は「音居さんの温かい人柄がおいしさを引き立てる」と話す。

　店内では、農家直送の特別栽培米のほか、手作りの総菜やチキンカレー、甘酒なども販売している。

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