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【ホルモンビストロ瞬（しゅん）】上質肉が味わえる評判の店

　落ち着いた空間で、新鮮なホルモンや厚切り肉をはじめとした上質な焼き肉が食べられると評判の店。お酒も豊富にそろい、前菜や一品料理、締めのメニューまで充実しているのも魅力だ。

　そんな同店の人気メニューに、ちょっと珍しいチーズ料理がある。「モッツァレラの漬け」（５４０円）。その名の通り、特製のしょうゆにモッツァレラを丸ごと漬けたものだ。くせのないあっさりしたモッツァレラチーズが程よい塩気と甘みをまとい、「どんなお酒にも合います」と店主の甲斐利和さん（５２）は太鼓判を押す。ワサビが添えてあるのもポイント。「刺し身」のような感覚で、箸もお酒も進みそうだ。

　常連客から「家でまねしてみたけど、この味は出せない」という報告が後を絶たないという。チーズにこんな楽しみ方もあるのか、と思わせてくれる小さな逸品だ。

【食べてみました】想像覆すおいしさ

　一見「アイスですか？」というかわいらしさ。冒険的な組み合わせへの期待と不安の中、想像を覆すやさしいおいしさに驚きます。気の置けない人とぜひシェアしてみてください。（庄）

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