推しチャーハン食べたーい⑤
【神奈川のチャーハン】中華食堂新世のサクサクチキンのせデカ盛りチャーハンがおすすめ

　中華料理の定番メニュー「チャーハン」。シンプルなものから、オムライス風、揚げた鶏肉が載った一皿まで、種類は多彩です。おいしさを求め、各地を訪ねました。（５／６）

【ラーメン中華食堂新世本店】

　産業道路沿いにある中華料理店。「チキンチャーハン」（８８５円）は、５００グラム以上のチャーハンに手のひらサイズの鶏肉を揚げた「サクサクチキン」がドーンと３枚載った、看板メニューだ。

　ネギと卵、なるとが入ったチャーハンは、ぱらぱらでシンプルな味付け。店長の濱野貴聡さん（３０）は「油と卵で、米をしっかりコーティングするのが重要。作り始めの２０秒で仕上がりが決まります」と話す。チキンは驚くほどやわらかい胸肉がパリパリの衣に包まれている。

　「“おなかいっぱいになる量”にこだわっています。ご家族ならシェアして楽しく食べてほしいですね」と、常務取締役の仲宗根慎さん（４２）。店内には、自由に使える小皿や、持ち帰り用のパックを備える。

　そのほか、ニンニク（フライ・スライス・おろし）をふんだんに使った「にんにくチャーハン」（７７７円）や、濃厚なホイコーローに似た「キャベツチャーハン」（８３１円）も人気だ。

　定番の組み合わせながら、個性的な一皿。チキンはジューシーでしっかり味付けされていて、チャーハンがシンプルなことに納得でした。具のなるとが懐かしい印象。彩りのためかと思いきや、食べると意外な存在感です。クセになるおいしさで、ガッツリいただきました。

ラーメン中華食堂新世本店