推しひと味違うラーメン⑥
女性におすすめ、イツワ製麺所食堂（横須賀）の「セロリつけ麺」　ヘルシーメニューに「レモン塩つけ麺」も

　寒いこの時期、食べたくなる温かい一杯。“和食”から白トリュフオイル香るものまで、ひと味違った各地のラーメンを紹介します。（６／６）

　木々に覆われた入り口を入ると、海の家のような開放感あふれる店内が現れる、個性的な店構えのラーメン店。

　定番メニューはもちろん、「セロリつけ麺」（８９０円）や「レモン塩つけ麺」（７９０円）などのヘルシーメニューをそろえるなどバラエティー豊富。土日は行列ができるほどの人気店だ。

　中でも、社長の樋田幸二さん（６９）が年間１００種以上を考案する中で生まれた「セロリつけ麺」は、さっぱりしていて女性にお薦め。

　弾力のあるもちもちの麺と、上に載ったしゃきしゃきセロリの食感が魅力的。つけ汁は厚削りのかつおだしを基本に、特製の塩だれなどを加えた香りの豊かさが特徴で、胃袋にすとんと落ち、毎日でも食べたくなる。締めにスープ割りを注げば、スープとして味わえるのもうれしい。

　ほかにも、「酸辣（すーらー）味噌（みそ）つけ麺」（８９０円）や「担々つけ麺」（８９０円）などこってり系も。通って全て制覇したい。

　とにかく麺の弾力が素晴らしいです。もちもちの麺とはこのこと。太すぎない麺はのどごしがよく、セロリの食感もアクセントになり、箸が進んでいつの間にか完食。お好みで、香菜好きの女性にはうれしいパクチーのトッピング（１５０円）もお薦め。（美）

イツワ製麺所食堂