かながわの「今」を楽しむ神奈川新聞の情報サイトイマカナ

  1. ホーム
  2. テーマ特集
  3. 湘南の食材にこだわる

テーマ特集 バラで優雅なひとときを⑤
湘南の食材にこだわる

  • アッシュエム(平塚市)
  • 2019年5月11日 神奈川新聞掲載

シェア・新聞購入ボタン

 見るもよし、食べるもよし、贈るもよし、香りを楽しむもよし…。色とりどりのバラに囲まれ、優雅な時間を過ごしてみませんか。(5/6)



【H×M(アッシュエム)】横田園芸のバラを使いメニュー

 海に向かう大通りにあるフランス料理の店。スタイリッシュな店内と開放的なオープンテラスが湘南を感じさせる。湘南の食材にこだわり、地元農家や漁師と連携、野菜は自然栽培や無農薬栽培のものを使う。本格的なフレンチが気軽に楽しめ、ケータリングサービスも。ランチは1944円から、ディナーは5184円から。いずれもコース料理のみ。

平塚野菜のサラダ ローズビネガーソース



 平塚産の野菜だけを使い、リンゴ酢に漬けて透明感を出した甘酸っぱいバラと生のバラをトッピング。自家製のローズビネガーソースにもリンゴ酢漬けの刻んだバラが入り、地元野菜とバラのハーモニーが楽しめる。

エディブルローズのクレメダンジュ



 自家製のフレッシュチーズにメレンゲと刻んだバラを練り込んだふわふわ食感のチーズケーキ。バラを煮出して作られたゼリーやローズティーを使った泡ソースが添えられるなど、バラづくしの一品。

 ※いずれもコース料理の一つ。単品での注文はできない。コースにはどちらか一つのバラメニューが組み込まれている。


H×M(アッシュエム)

住所 平塚市夕陽ケ丘3の5
アクセス JR平塚駅南口徒歩6分
電話 0463(27)2171
営業時間 ランチ=午前11時半~午後1時45分L.O.、ディナー=午後6時~8時半L.O.
公式HP http://b-h-m.com/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

この記事の関連まとめ


見てよし、味よし、香りよしバラで優雅なひとときを

この記事に関連するタグ

シェア、または新聞を購入する

テーマ特集まとめ

かながわの地域ニュースなら
「カナロコ」

「神奈川」の事件・事故、話題、高校野球をはじめとするスポーツなど幅広いローカルニュースを読むなら、地元新聞が運営するニュースサイト「カナロコ」がおすすめ。電子新聞が読めたり、便利なメルマガが届く有料会員もあります!

ニュースサイト「カナロコ」へ

アクセスランキング

  1. ぶらり♪街めぐり 海岸通り「PENNY’S DINER」ハンバーガー

    PENNY’S DINER(横浜市中区)

  2. 神奈川揚げ物6選 【台湾唐揚 横濱炸鶏排(ザージーパイ)】直径15センチ超、特有のスパイス 一口サイズも用意

    台湾唐揚 横濱炸鶏排(横浜市中区)

  3. 【神奈川で食べる栗6選】栗だけにほっこりいただく 鎌倉・モンブランスタンドのモンブラン 賞味期限はなんと2時間

  4. 【アウトドア、クルージング… 近場で非日常体験を楽しむ神奈川6選】

  5. この1年のテーマを振り返る 2020年回顧<イマカナ編集部ベスト10>

人気タグ