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テーマ特集 美味・爽快 すっきりミント①
マフィンは全て手作り!!

  • マフィンラボ(藤沢市)
  • 2019年7月6日 神奈川新聞掲載

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 鮮やかなグリーンが見た目にも爽やかなミントが人気です。清涼感あふれる風味のスイーツやドリンクで、すっきりしませんか?(1/6)


「100%チョコミントラブマフィン」(378円)
「100%チョコミントラブマフィン」(378円)

【マフィンラボ】季節ごとに新メニューも

 小田急線鵠沼海岸駅の踏切近く、ミントグリーンの看板が目印のマフィン専門店。辰巳美穂子さん(38)と準也さん(48)夫妻が2009年にオープンした。

 かわいらしくデコレーションされたマフィンは全て手作りで、100種類の中から日替わりで提供。季節ごとに新メニューも登場する。

 チョコミントアイスが大好きだった美穂子さんが開発したチョコミントマフィンは、カフェを経営していた頃からのメニューで、改良を重ねて現在の「100%チョコミントラブマフィン」になった。

 ミントシロップとミントオイル、発酵バターを生地に練り込み、飾りのアイシングもミント味、トッピングは米国産のミントチョコ「アンデス」を使用し、まさにミント尽くしの人気の一品。口に入れたとたん、ミントの爽やかな香りと優しい甘さが口いっぱいに広がる。


[左上から時計回りに]「ベリー&ベリーチーズケーキマフィン」(378円)、「バースデーマフィン」(378円)、「ニコニコマフィン」(378円)、「白クマフィン」(421円)。中央が「アイスクリーマ・ショート/メロン」(346円)
[左上から時計回りに]「ベリー&ベリーチーズケーキマフィン」(378円)、「バースデーマフィン」(378円)、「ニコニコマフィン」(378円)、「白クマフィン」(421円)。中央が「アイスクリーマ・ショート/メロン」(346円)

 準也さんが作るザクッとした食感の皮が特徴の食べ応えある「鵠沼シュークリーム」も合わせて味わいたい。夏を前に「海や散歩の帰りにお立ち寄りください」と夫妻は呼び掛ける。

※マフィンラボのオンラインショップでも購入可能。
 https://muffinlab.com/



マフィンラボ

住所 藤沢市鵠沼海岸3の1の8
アクセス 小田急線鵠沼海岸駅徒歩3分
電話 0466(53)3007
営業時間 午前10時~午後6時
定休日 月曜
公式HP https://muffinlab.com/

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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