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テーマ特集 ラグビーW杯を観戦しよう⑤
フランスの家庭料理

  • Bistrot Orange(鎌倉市)
  • 2019年9月7日 神奈川新聞掲載

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 20日からラグビーワールドカップ(W杯)2019日本大会が始まります。横浜国際総合競技場でも決勝戦をはじめ7試合が開催される今大会。この機会にラグビーや横浜での出場国に理解を深めてみませんか。(5/7)


人気のランチセット(1490円)。手前から時計回りに、マダイのポワレ、キャロットラペや田舎風パテ、生ハムなどの5種盛りオードブル、フランスパン
人気のランチセット(1490円)。手前から時計回りに、マダイのポワレ、キャロットラペや田舎風パテ、生ハムなどの5種盛りオードブル、フランスパン

ランチセットにプラス540円でデザートとコーヒーが付く。この日は、「クレームダンジュ」
ランチセットにプラス540円でデザートとコーヒーが付く。この日は、「クレームダンジュ」

【Bistrot Orange】鎌倉野菜などふんだんに

 フランスの家庭料理が気軽に楽しめる、一軒家レストラン。

 相模湾の鮮魚を使ったポワレ、レバーのムースやフォアグラを入れた濃厚な田舎風パテ、フレッシュチーズにメレンゲと生クリームを混ぜたふわふわ食感のチーズケーキ「クレームダンジュ」など、フランスで親しまれている料理を取りそろえる。ランチセットは1490円からとリーズナブルだ。



 腕を振るうのは、パリ市内の郷土料理店で2年間修業を積んだオーナーシェフの黒木伸太郎さん(42)。早朝に市場へ行って旬の食材を仕入れ、メニューを決めるというスタイルや伝統的な技法は本場のままに、鎌倉野菜などの地元の食材を取り入れている。

 目指すのは、店の窓に書かれた「Les Rendez-vous Parisiens de」(=パリジャンのたまり場)のような、地域に愛される場所になること。「気軽に立ち寄って、フランス食文化を身近に感じてもらえたら」と黒木さんはほほ笑んだ。


Bistrot Orange(ビストロ オランジュ)

住所 鎌倉市御成町2の13
アクセス 鎌倉駅徒歩3分
電話 0467(23)9337
営業時間 午前11時~午後2時半L.O.、同5~10時L.O.(日曜のみ同9時)
定休日 月曜
公式HP https://bistrotorange.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral

[おことわり]この情報は新聞掲載日時点での情報です。掲載日以降、内容に変更が生じる場合がありますのでご了承ください。

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